Otra joya de la sierra, el cantueso (lavandula stoechas), arbusto perenne de hasta 1 metro de altura, muy aromático y vistoso, con largas brácteas (hojas modificadas que a veces se confunden con los pétalos) de color púrpura intenso. Sus tallos son algo pelosos y sus hojas estrechas llegando a los 4 cm de longitud. Contiene aceite esencial muy utilizado en aromaterapia por sus propiedades relajantes y su aceite se utiliza para perfumar el agua de baño y perfumar la piel.